【课程简介】
《茶艺与茶文化》课程是湖南省教育厅2018年立项的省级精品在线开放课程。课程旨在培养茶艺服务人员的茶艺服务能力与综合素养,并传承中国的茶文化。
课程内容包括:茶艺服务礼仪、茶具知识、泡茶操作规范、六大茶类知识与冲泡、茶文化、茶席设计、茶艺表演与欣赏。
本次课程内容节选其中的“六大茶类知识与冲泡”模块,系统介绍了茶叶的分类、六大茶类的加工工艺、品质特点、代表名茶以及各类茶叶冲泡的流程与技巧,适合于广大茶文化爱好者。
【课程亮点】
亮点一:20+资深行业导师共同研发,积蓄多年的实操经验;
亮点二:拆解项目各环节,手把手在线教学;
亮点三:生动视频,真人出镜,经验教学,有趣有用。
【学习收获】
收获一:静心神
泡茶、喝茶讲究安静的环境,常处于这种环境中会给人一种心旷神怡的感觉,有助于使人静心神、修身性,感觉自身沉浸在文化当中,浮躁的心态逐渐变得平和、安静。
收获二:重细节
冲泡茶的过程是极为讲究的,而且非常注重当中的细节。在选择茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等这些环节上都需要小心操作、精心调理。在学习茶艺过程,可以慢慢培养一个人的细心、耐性。
收获三: 懂礼节
在社会上,人与人之间的交流都要做到相互尊重,做好相互之间的礼节。泡茶也不例外,相互之间的礼节是不可缺少的,学习茶艺,经常泡茶容易培养成一种良好的礼节习惯,待人处事更懂礼仪。
【面向人群】
文旅行业从业者
旅游规划专业学习者
茶艺爱好者
茶艺从业者
【你能获得哪些服务】
便利的学习渠道小程序端+H5网页;
专属学习社群讲师在线答疑解惑;
课程配套资料包免费下载。
【课程大纲】
(1)茶叶的分类
(2)绿茶
(3)白茶
(4)黄茶
(5)乌龙茶
(6)红茶
(7)黑茶
(8)绿茶冲泡讲解及手法与要点
(9)白茶(白毫银针)冲泡讲解
(10)黄茶冲泡讲解
(11)乌龙茶冲泡讲解及演示(先讲解后演示)
(12)黑茶冲泡讲解
(13)红茶讲冲泡讲解及演示
(14)乌龙茶冲泡双杯泡法
(15)乌龙茶冲泡要点讲解
【教师简介】
余芳,教授,岳阳职业技术学院旅游管理专业带头人,湖南省职业教育与成人教育学会高职旅游类专业委员会副会长。主要承担《中国旅游地理》《地方导游基础》《全国导游基础》《茶艺服务》等课程的教学。
先后主持湖南省名师课堂《茶艺服务》、省级精品在线开放课程《茶艺与茶文化》项目建设;多次获得省级说专业竞赛、教学竞赛、微课竞赛奖项,多次指导学生参加省级茶艺服务、导游技能竞赛并获得奖项。