【课程简介】
《茶艺与茶文化》课程是湖南省教育厅2018年立项的省级精品在线开放课程。课程旨在培养茶艺服务人员的茶艺服务能力与综合素养，并传承中国的茶文化。
课程内容包括：茶艺服务礼仪、茶具知识、泡茶操作规范、六大茶类知识与冲泡、茶文化、茶席设计、茶艺表演与欣赏。
本次课程内容节选其中的“六大茶类知识与冲泡”模块，系统介绍了茶叶的分类、六大茶类的加工工艺、品质特点、代表名茶以及各类茶叶冲泡的流程与技巧，适合于广大茶文化爱好者。
【课程亮点】
亮点一：20+资深行业导师共同研发，积蓄多年的实操经验;
亮点二：拆解项目各环节，手把手在线教学；
亮点三：生动视频，真人出镜，经验教学，有趣有用。
【学习收获】
收获一：静心神
泡茶、喝茶讲究安静的环境，常处于这种环境中会给人一种心旷神怡的感觉，有助于使人静心神、修身性，感觉自身沉浸在文化当中，浮躁的心态逐渐变得平和、安静。
收获二：重细节
冲泡茶的过程是极为讲究的，而且非常注重当中的细节。在选择茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等这些环节上都需要小心操作、精心调理。在学习茶艺过程，可以慢慢培养一个人的细心、耐性。
收获三： 懂礼节
在社会上，人与人之间的交流都要做到相互尊重，做好相互之间的礼节。泡茶也不例外，相互之间的礼节是不可缺少的，学习茶艺，经常泡茶容易培养成一种良好的礼节习惯，待人处事更懂礼仪。
【面向人群】
文旅行业从业者
旅游规划专业学习者
茶艺爱好者
茶艺从业者
【你能获得哪些服务】
便利的学习渠道小程序端+H5网页；
专属学习社群讲师在线答疑解惑；
课程配套资料包免费下载。
【课程大纲】
（1）茶叶的分类
（2）绿茶
（3）白茶
（4）黄茶
（5）乌龙茶
（6）红茶
（7）黑茶
（8）绿茶冲泡讲解及手法与要点
（9）白茶（白毫银针）冲泡讲解
（10）黄茶冲泡讲解
（11）乌龙茶冲泡讲解及演示（先讲解后演示）
（12）黑茶冲泡讲解
（13）红茶讲冲泡讲解及演示
（14）乌龙茶冲泡双杯泡法
（15）乌龙茶冲泡要点讲解
【教师简介】
余芳，教授，岳阳职业技术学院旅游管理专业带头人，湖南省职业教育与成人教育学会高职旅游类专业委员会副会长。主要承担《中国旅游地理》《地方导游基础》《全国导游基础》《茶艺服务》等课程的教学。
先后主持湖南省名师课堂《茶艺服务》、省级精品在线开放课程《茶艺与茶文化》项目建设；多次获得省级说专业竞赛、教学竞赛、微课竞赛奖项，多次指导学生参加省级茶艺服务、导游技能竞赛并获得奖项。
